酒莊葡萄酒

世界葡萄酒的中心在法國,法國葡萄酒的精華是酒莊酒。

只有極少的葡萄酒可以被稱為酒莊酒。

 

酒莊葡萄酒是歷史的縮影。在法國,妳不可能新創造一個酒莊。一塊面積可能只有一公頃的葡萄園,因為它的地理、地質與氣候條件,再加上每一個酒莊自身對葡萄酒的理解,足以為這塊土地的出產賦予一種獨一無二的特質。酒莊的姓氏延續著家族的榮譽,也傳承著屬於自己的釀酒哲學。

酒莊葡萄酒是個性的產物。工業時代是泯滅個性的時代,以千篇一律的大批量生產簡化流程,提高效率,降低成本。世界因此無趣,重復讓人厭煩。有不同,世界才會更精彩。酒莊酒是對個性的堅持,在自家的土地上勞作,對每一寸風土瞭如指掌,將歷史的味道加以傳承,將先輩的智慧和經驗發揚光大,歷久彌新。

 

酒莊葡萄酒代表著品質。品質來源於對全過程的掌控:葡萄地是自己的,可以選擇最適合葡萄生產的方式種植,選擇葡萄品種、朝向、行距;釀酒師就是種植工人,可以按心目中理想的方式種植葡萄;酒莊就在葡萄地的中間,可以保證採收葡萄更短的運距,保證每一粒葡萄的新鮮;釀造設備是自己的,可以傳承歷史最優良的釀造工藝。甚至裝瓶也必須在自己的酒莊裏完成,以保證每一瓶酒以最佳的時機,最佳的溫度出品。

酒莊葡萄酒代表著稀有。每個酒莊的葡萄園有限,於是產量有限,每一瓶都只代表這一年酒莊的風格,喝一瓶少一瓶。

 

翡馬只出品AOC級別酒莊酒

最高等級的法國葡萄酒,其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。在法國,每一個大的產區裏又分很多小的產區。一般來說,產區越小,葡萄酒的質量也會越高。印製在酒標上的mis en bouteille au château(法文:在酒莊灌裝)代表這瓶酒從葡萄的種植、釀造、採摘、生產直到裝瓶都在“château”裏完成。

酒莊酒所種植的葡萄必須是100%自家種植和掌控,酒莊必須擁有一流的釀酒師和高超釀酒技術以保證酒的品質。酒莊酒與工廠灌裝葡萄酒、散裝葡萄酒在品質和價格上差異較大。

 

散裝酒/酒商酒酒莊酒

酒商酒貿易公司從葡萄農或者酒莊收購散酒自行調配、裝瓶,自己設計品牌進行銷售。

散裝酒收購酒後裝於大桶或皮囊中運輸,到達目的地再裝瓶。選擇價格低廉的貨運櫃。

從葡萄的種植到葡萄酒的裝瓶運輸,將一切置於控制之下,才可將mis en bouteille au château 打在瓶標上,被稱為酒莊酒。法國翡馬,只出品純正酒莊葡萄酒。

 

A.O.C.等級圖

翡馬酒莊酒

列級酒莊 GRAND CRU 例如:拉菲酒莊

中級酒莊  CRU BOURGEOIS

慕朗酒莊Château Moulin-à-Vent

村莊級 AOC 例如PAUILLAC

產區AOC   例如MEDOC AOC

超級波爾多AOC

波爾多 AOC

優良地區葡萄酒 VDQS

地區特色葡萄酒 VDP

日常佐餐葡萄酒 VDT

 

傳承的經典

法國翡馬集團旗下酒莊頻繁獲得國際酒賽、法國酒賽大獎