?葡萄酒小科普?
AOC代表什麼意思呢?
酒標上標示AOC就是好酒嗎?
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INTRO
AOC是法國原產地受控認證，由國家頒發（法文：Appellation d'origine controlee），中文可直譯為“限制/控制原產地命名”，是法國對出產於本土農產品標註其產地名稱的一個法律保障體系。
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?【AOC的由來】
法國早在15世紀時就有與AOC相同概念的法律出現了。
1410年由查理六世頒發給羅克福起司(le Roquefort)的特殊證照，就是最初用來控制起司生產的法律。
1925年羅克福起司也成為法國第一批AOC認證的商品之一。
關於葡萄酒的AOC認證則是出現在上個世紀初，當時歐洲爆發了根瘤蚜疫情，葡萄酒業大受衝擊，市面上也開始出現大量的劣質、冒牌葡萄酒。
為了應對這個狀況，法國南方羅訥河谷(Valée du Rône)的教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)率先對葡萄的栽種、葡萄酒的釀造確立嚴格的規範，這些規範正是後來法國官方分級版本的原型，羅訥河谷也成為第一個獲得AOC認證的產區。
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?【AOC的規範】
AOC是法國葡萄酒等級中的最高級，對葡萄酒的生產列出了詳細的規定:
1.原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量皆需得到認證
2.只能用原產地種植的葡萄釀製，禁止混入其他葡萄汁
3.將AOC認證標示於酒標上
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?【AOC的分級】
等級分類(由低至高):
一. 日常餐酒 Vin De Table
二. 地區餐酒 Vin De Pays
三. 優良地區餐酒 Appellation+產區名稱+Qualité Supérieure(VDQS)
四. 法定產區葡萄酒Appellation d'Origine Contrôlée(AOC)
✍️備註✍️
2009年AOC更新為AOP原產地法定保護認證(Appellation d'Origine Protégée)
2011年撤銷VDQS等級
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法國翡馬出產的葡萄酒全部都是屬於AOC等級，不僅如此，我們還採用有機耕種法，產出友善自然環境也有益人體的有機葡萄酒!?
? 未滿18禁止飲酒，酒後不開車 ?
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【法國翡馬】
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