翡馬種植理念
不私自育苗，等待2年，向法國政府認證機構購買幼苗；
不進行人工灌溉，讓葡萄的根深入土地十餘米；
不斬草除根，讓葡萄處於競爭中；
不使用農藥與化肥，不催逼土地；
不斷篩選，只有最好的葡萄才有生長的機會；
不出售葡萄，只用於釀酒；
法農監製，遵照農業部農業委員會專家指導。
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翡馬釀造理念
只讓莊園種植的最好葡萄進入釀造；
自有釀造設備，養護及時；
產量受法定限制，專業釀造師時刻關注調配；
零添加，不用化學物質觸發，葡萄汁混釀好口感；
酒莊裝瓶，避免走味與汙染；
法農監製，品質保證。
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種植篇
好的葡萄酒是種出來的
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冬眠 冬剪
11月—次年2月
葡萄藤冬眠。汁液在葡萄藤內部不再循環，葡萄園工人手工剪枝。只留兩條結果母枝，它會因為營養充分而產出更好的葡萄。
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春芽 春花
3月—6月
葡萄藤從冬眠狀態中醒來，開始發芽，暮春，葡萄藤開始開花。小小的白色花朵從葡萄藤上冒出來，香氣柔和清淡。
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夏果 轉色
7月—8月
7月，花朵淍謝，葡萄結果。8月，青色的葡萄長大，變熟，顏色轉變，味道從酸澀變得甜香撲鼻。
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秋收 落葉
9月—10月
第一次霜凍來臨的時候，葡萄落葉了。葡萄真正成熟，收割期來到。
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釀造篇
酒莊釀造，時刻關注
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葡萄運輸
從莊園葡萄園到莊園的釀造場地，不轉運，保證葡萄不沾塵土不被擠壓。
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壓汁裝桶
葡萄經過振動篩選臺，移動提升架，除梗破碎機，通過集汁槽，破皮除梗進入發酵罐。不添加酵母與糖，靠葡萄本身糖分與葡萄皮所含的天然酵母發酵。
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發酵
監控發酵溫度，測試比重，倒淋倒灌，葡萄汁液發酵成為原酒。釀酒師就像保姆在照顧嬰兒，什麽時候該加溫，該降溫，該大循環，細緻工作。
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澄清
葡萄皮渣分離，將葡萄原酒中的葡萄皮、渣導出，壓榨。
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穩定
對原酒進行蘋果酸乳酸發酵，葡萄酒變得穩定，柔和。
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陳釀
每一個全新法國橡木桶，只能用3年。根據農業委員會專家配方，用不同法國橡木桶陳釀原酒。橡木桶3年一換，橡木桶讓單寧柔化，並產生新的香味。
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特釀
釀酒師不斷品嚐新酒，發現口感更好的酒時，翻閱釀酒筆記，找出該酒所在的葡萄地，所混合的葡萄種類，加以特殊釀造，成為整個酒莊的代表之作。
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裝瓶篇
酒莊裝瓶，避免偷換
由移動灌裝車拼成一條半自動生產線，來酒莊裝瓶，避免運輸與外部倉儲造成的氧化，保證酒不被偷換。
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瓶陳
經歷前期發酵與精釀、裝瓶後，紅葡萄酒、貴腐葡萄酒在酒莊儲酒場地、地下儲酒窖瓶儲十八個月，讓酒在恒溫恒濕的環境下慢慢熟化。
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海運
冷藏櫃恒溫運輸直達海外。